佳水郷 お料理

  • 旬の美食を味わう
  • 別注料理

北陸の美食を、味わい尽くす。

日本海で水揚げされる海の幸を中心に、四季折々の旬の味覚をお楽しみいただけます。
冬の王者ズワイガニをはじめ、秋の松茸、春の筍など、北陸ならではの山の幸もふんだん。熟練の技で仕上げたお料理を心ゆくまでご堪能ください。

蟹 魚介 棒茶プリン 魚介 治部煮
総料理長 三浦 直人

北陸の新鮮な魚介類・石川の野菜を使用したお料理。

2015年3月、北陸新幹線が金沢で開業し新たなお客様にお越しいただく機会が増えます。
佳水郷の伝統の味を守り、常連のお客様にも、新たにお越しいただくお客様にも喜んでいただけるよう、日々、味を追求し精進してまいりたいと思います。
総料理長 三浦 直人

会席料理 芦辺の四季 ー総料理長 遠富誠一が豊かな旬の幸を厳選し、熟練の技で四季の彩りに仕上げましたー

旬のお料理を楽しめる 旬撰
旬撰
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四季折々、山海の幸でおもてなし。
お部屋で旬の味覚を気軽に楽しめる会席。

お部屋で楽しめる会席 旬撰 旬のお料理を楽しめる 旬撰
旬の味を楽しむ会席料理 上撰
上撰
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旬の味、色、香りの記憶を大切にした彩り豊かな会席料理をご用意しました。

旬の味を楽しむ会席料理 上撰 旬の味を楽しむ会席料理 上撰
特選
特選
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日本海で揚がる海の幸。滋味豊かな逸品の山の幸。
心ゆくまでお楽しみください。

加賀の海の幸、山の幸 特選 加賀の海の幸、山の幸 特選
吟撰
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総料理長が厳選した食材。伝統の調理技法。
食通を唸らせる加賀本格料理をご堪能ください。

加賀本格料理 吟撰会席 加賀本格料理 吟撰会席

季節のおしながき〜プレミアム特撰会席一例〜

  • 春のおしながき
  • 夏のおしながき
  • 秋のおしながき
  • 冬のおしながき

※内容は変更になる場合もございます。予めご了承くださいませ。

朝食について

朝食は、朝食会場にてバイキングになります。
(※お日にちにより、お膳でのご用意となる場合がございます。予めご了承下さい。)

バイキング バイキング 煮物 朝食 焼き魚